Индивидуальные аллергены: Виноград

Виноград и продукты его переработки (изюм, сок, вино) могут вызывать аллергические реакции, которые варьируют от легкого синдрома оральной аллергии до тяжелой анафилаксии. Аллергия на виноград встречается относительно редко, но может быть очень серьезной. Основные аллергены винограда представлены различными белками, включая LTP-белок (Vit v 1), тауматин-подобный белок (Vit v 2), профилин (Vit v 4) и хитиназу. Наибольшее клиническое значение имеет LTP-белок (Vit v 1), который термостабилен и связан с риском тяжелых системных реакций, включая анафилаксию. Клинические проявления аллергии на виноград могут быть разнообразными. При сенсибилизации к профилину и другим термолабильным белкам обычно наблюдается синдром оральной аллергии (зуд и отек губ, языка, неба), который редко прогрессирует. При сенсибилизации к LTP-белку возможны тяжелые реакции: крапивница, ангиоотек (особенно лица и гортани), желудочно-кишечные расстройства (тошнота, рвота, диарея, спазмы), респираторные симптомы (кашель, одышка, бронхоспазм) и анафилаксия. Особенностью винограда является то, что изюм (сушеный виноград) может быть так же опасен, как и свежий, поскольку сушка не разрушает термостабильные аллергены (LTP). Вино, особенно красное, также может содержать аллергенные белки винограда, хотя их концентрация ниже. Кроме того, вино часто содержит сульфиты, дрожжи и другие добавки, которые могут вызывать псевдоаллергические реакции. Перекрестная реактивность винограда описана с персиком, яблоком, вишней, арахисом и другими продуктами, содержащими LTP-белки. Также возможна перекрестная реактивность с пыльцой некоторых растений. Определение специфических IgE к винограду методом ImmunoCAP необходимо для точной диагностики и оценки риска тяжелых реакций. В лаборатории коммерческого медицинского центра «Центральная поликлиника на Ленинградке» исследование проводится с высокой точностью. Записаться в Москве можно по телефону: 8 999 777-60-01.