Индивидуальные аллергены: Тыква

Тыква относится к семейству тыквенных и является популярным овощем, используемым в кулинарии, детском и диетическом питании. Аллергия на тыкву встречается относительно редко, но может проявляться как легкими, так и тяжелыми симптомами, особенно у пациентов с сенсибилизацией к LTP-белкам. Основные аллергены тыквы изучены недостаточно, но идентифицированы белки, гомологичные профилинам, LTP-белкам (липид-транспортирующим белкам) и белкам запасения семян. В семенах тыквы содержание аллергенных белков выше, чем в мякоти. Клинические проявления аллергии на тыкву могут варьировать. Наиболее часто встречается синдром оральной аллергии (зуд, жжение и отек губ, языка, неба) при употреблении свежей тыквы, особенно с кожурой. Также наблюдаются кожные реакции: крапивница, ангиоотек. Желудочно-кишечные симптомы включают тошноту, боли в животе, диарею. В редких случаях возможны респираторные проявления и анафилаксия. Особенностью тыквы является то, что семена тыквы (тыквенные семечки) могут быть более аллергенными, чем мякоть, и вызывать изолированные реакции. Тыквенное масло, получаемое из семян, также может содержать аллергены. Термическая обработка (варка, запекание) разрушает некоторые термолабильные аллергены (профилины, гомологи Bet v 1), поэтому у части пациентов возможна переносимость термически обработанной тыквы. Однако LTP-белки термостабильны, и при соответствующей сенсибилизации реакция будет возникать на любые формы тыквы и тыквенных семечек. Тыква обладает перекрестной реактивностью с другими тыквенными (кабачок, огурец, дыня, арбуз), а также с латексом и с пыльцой амброзии. Определение специфических IgE к тыкве методом иммунохемилюминесценции необходимо для точной диагностики. В лаборатории коммерческого медицинского центра «Центральная поликлиника на Ленинградке» исследование проводится на современном оборудовании. Сдать анализ в Москве можно на Ленинградском шоссе. Телефон для записи: 8 999 777-60-01.