Индивидуальные аллергены: Треска

Треска является классическим и одним из самых изученных представителей аллергенных рыб. Она входит в так называемую "большую восьмерку" пищевых аллергенов, и аллергия на треску считается одной из самых распространенных рыбных аллергий, особенно в Европе и Северной Америке. Главный аллерген трески — парвальбумин, обозначаемый как Gad c1. Этот белок отличается высокой термостабильностью и устойчивостью к ферментативному расщеплению, что делает его особенно опасным. Он не разрушается при варке, жарке, копчении или замораживании. Парвальбулин трески является причиной выраженной перекрестной реактивности между различными видами рыб. Пациенты с аллергией на треску с очень высокой вероятностью будут иметь аллергию на пикшу, минтай, сайду, а также на лососевые и сельдевые. Исследования показывают, что перекрестная реактивность между отдаленными видами рыб может достигать 70-80%. Клинические проявления аллергии на треску могут быть очень тяжелыми. Часто встречаются кожные реакции: крапивница, ангиоотек (отек Квинке), атопический дерматит. Желудочно-кишечные симптомы включают тошноту, рвоту, диарею, абдоминальные боли. Респираторные проявления варьируют от легкого ринита до тяжелого бронхоспазма и астмы. Высок риск анафилактических реакций, которые могут развиваться стремительно и представлять угрозу для жизни. Определение специфических IgE к треске методом ImmunoCAP является "золотым стандартом" диагностики. Этот тест необходим для подтверждения аллергии, оценки риска и решения вопроса о назначении адреналина в экстренных ситуациях. В лаборатории коммерческого медицинского центра «Центральная поликлиника на Ленинградке» исследование проводится с высокой точностью. Записаться в Москве можно по телефону: 8 999 777-60-01.