Индивидуальные аллергены: Сыворотка молока коровы

Сыворотка коровьего молока — это фракция молока, которая остается после отделения казеина (створаживания). Она содержит комплекс сывороточных белков, включая альфа-лактальбумин, бета-лактоглобулин, бычий сывороточный альбумин и иммуноглобулины. Определение специфических IgE к сыворотке молока является важным диагностическим тестом, который позволяет выявить сенсибилизацию именно к этой группе белков, а не к казеину. Это имеет большое клиническое значение, так как сывороточные белки, в отличие от казеина, являются термолабильными. Если у пациента выявлена аллергия только на сывороточные белки (при отрицательном тесте на казеин), существует вероятность, что он сможет переносить продукты, прошедшие интенсивную термическую обработку (например, выпечку, где молоко подвергалось нагреванию). Однако свежие молочные продукты (молоко, йогурт, творог) будут вызывать реакцию. Клинически аллергия на сывороточные белки проявляется так же, как и общая аллергия на молоко: кожными высыпаниями (атопический дерматит, крапивница), желудочно-кишечными расстройствами (колики, диарея, рвота) и респираторными симптомами. Анализ на IgE к сыворотке молока часто назначается в комплексе с тестами на индивидуальные сывороточные белки и казеин для получения полной картины сенсибилизации. Это помогает аллергологу составить максимально точную и щадящую элиминационную диету, исключив только проблемные белки и, возможно, оставив продукты с денатурированными сывороточными белками. В лаборатории коммерческого медицинского центра «Центральная поликлиника на Ленинградке» исследование проводится методом ImmunoCAP. Сдать анализ в Москве можно на Ленинградском шоссе. Телефон для записи: 8 999 777-60-01.