Индивидуальные аллергены: Сельдерей

Сельдерей является одним из самых значимых растительных аллергенов в Европе и классическим примером перекрестной аллергии, связанной с пыльцой березы и полыни (синдром "сельдерей-полынь-береза"). Он относится к семейству зонтичных и является близким родственником моркови, петрушки, укропа, фенхеля, аниса и тмина. Аллергия на сельдерей может быть очень тяжелой и вызывать анафилаксию. Основные аллергены сельдерея включают: Api g 1 (гомолог Bet v 1, главного аллергена березы), Api g 4 (профилин), Api g 5 (FAD-содержащая оксидаза) и LTP-белки (Api g 2). Api g 1 термолабилен и отвечает за синдром оральной аллергии у пациентов с поллинозом. LTP-белки термостабильны и связаны с риском тяжелых системных реакций. Клинические проявления аллергии на сельдерей могут варьировать от легких до угрожающих жизни. При сенсибилизации к Api g 1 часто наблюдается синдром оральной аллергии (зуд, жжение и отек губ, языка, неба) на сырой сельдерей. Термическая обработка может устранять эти симптомы. При сенсибилизации к LTP-белкам возможны тяжелые реакции: крапивница, ангиоотек, желудочно-кишечные расстройства, бронхоспазм и анафилаксия. Эти реакции возникают на любые формы сельдерея — сырой, вареный, сушеный, в соках и пюре. Особенностью сельдерея является то, что он часто используется в качестве "скрытого" ингредиента в супах, бульонах, соусах, колбасных изделиях, овощных смесях, концентратах и приправах. Даже небольшие количества могут вызывать тяжелые реакции. Сельдерей обладает перекрестной реактивностью с другими зонтичными (морковь, петрушка, укроп, фенхель, анис, тмин, кориандр), с пыльцой березы (Api g 1) и полыни. Определение специфических IgE к сельдерею методом ImmunoCAP является обязательным при подозрении на эту аллергию. В лаборатории коммерческого медицинского центра «Центральная поликлиника на Ленинградке» исследование проводится с высокой точностью. Записаться в Москве можно по телефону: 8 999 777-60-01.