Индивидуальные аллергены: Пшеница

Пшеница — один из самых распространенных злаков в мире и одновременно один из самых частых пищевых аллергенов. Аллергия на пшеницу может проявляться в различных формах: классическая пищевая аллергия (крапивница, отек, анафилаксия), профессиональная астма (так называемая "астма пекарей" от вдыхания мучной пыли), а также специфический синдром — анафилаксия, индуцированная физической нагрузкой (WDEIA). Основные аллергены пшеницы представлены различными белками: проламины (глиадины), глобулины, альбумины и глютенины. Особое клиническое значение имеют омега-5 глиадин (Tri a 19), который связан с развитием WDEIA, и ингибиторы альфа-амилазы (Tri a 28, Tri a 29), играющие ключевую роль в развитии профессиональной астмы у пекарей. Клинические проявления аллергии на пшеницу крайне разнообразны. Кожные реакции: крапивница, ангиоотек, атопический дерматит. Желудочно-кишечные симптомы: тошнота, рвота, диарея, боли в животе. Респираторные проявления: ринит, кашель, бронхоспазм (включая профессиональную астму). При WDEIA симптомы (крапивница, отек, удушье, анафилаксия) развиваются только в том случае, если употребление пшеницы сочетается с физической нагрузкой в течение нескольких часов. Важно дифференцировать аллергию на пшеницу от целиакии (аутоиммунного заболевания) и от непереносимости глютена без целиакии. Определение специфических IgE к пшенице методом ImmunoCAP является ключевым тестом для диагностики IgE-опосредованной аллергии. В лаборатории коммерческого медицинского центра «Центральная поликлиника на Ленинградке» исследование проводится на современном оборудовании. Сдать анализ в Москве можно на Ленинградском шоссе. Телефон для записи: 8 999 777-60-01.