Индивидуальные аллергены: Мясо кролика

Мясо кролика считается одним из самых гипоаллергенных видов мяса и часто рекомендуется в качестве безопасной альтернативы при аллергии на говядину, свинину или курицу. Однако, хотя это и редкость, аллергия на кролика все же существует и может вызывать клинически значимые реакции. Основными аллергенами мяса кролика являются сывороточный альбумин и мышечные белки. Важной особенностью является перекрестная реактивность между мясом кролика и другими млекопитающими, особенно с зайчатиной, а также, в меньшей степени, с говядиной и свининой из-за сходства сывороточных альбуминов. Описаны случаи синдрома "кролик-кошка", когда аллергия на мясо кролика сочетается с аллергией на эпителий кошки. Клинические проявления аллергии на мясо кролика могут быть разнообразными. Чаще всего наблюдаются кожные реакции: крапивница, ангиоотек (отек губ, лица, гортани), зуд, покраснение кожи. Желудочно-кишечные симптомы включают тошноту, рвоту, диарею, боли в животе. Возможны респираторные проявления: ринит, чихание, кашель, одышка, бронхоспазм. В редких случаях описаны анафилактические реакции. Симптомы обычно возникают в течение первых 2 часов после употребления мяса. Поскольку мясо кролика редко вызывает аллергию, диагноз часто ставится с задержкой. Поэтому наличие специфических IgE к мясу кролика является ключевым подтверждением. Определение IgE к мясу кролика методом ImmunoCAP необходимо для точной диагностики у пациентов с подозрением на редкие пищевые аллергии. Это исследование также важно для пациентов с множественной пищевой аллергией, чтобы расширить их рацион безопасными продуктами. В лаборатории коммерческого медицинского центра «Центральная поликлиника на Ленинградке» исследование проводится с высокой точностью. Сдать анализ в Москве можно на Ленинградском шоссе. Телефон для записи: 8 999 777-60-01.