Индивидуальные аллергены: Молоко кипяченое

Определение специфических IgE к кипяченому молоку — это уникальный и высокоинформативный тест, который позволяет дифференцировать аллергию на термолабильные и термостабильные белки коровьего молока. Как известно, белки молока делятся на две большие группы: сывороточные (альфа-лактальбумин, бета-лактоглобулин) и казеины. Сывороточные белки являются термолабильными — они частично или полностью разрушаются при нагревании. Казеин же термостабилен и сохраняет свои аллергенные свойства даже после кипячения. Если у пациента есть аллергия на сывороточные белки, но нет аллергии на казеин, то кипяченое молоко (например, в выпечке) может переноситься без симптомов. Если же аллергия обусловлена казеином, реакция будет возникать на любые формы молочных продуктов, включая кипяченое молоко, творог и сыры. Тест на IgE к кипяченому молоку помогает клинически оценить эту разницу. Положительный результат указывает на то, что пациент реагирует на термостабильные фракции, что требует полного и пожизненного исключения всех молочных продуктов. Отрицательный результат при наличии положительных тестов на сывороточные белки может указывать на возможность переносимости термически обработанных молочных продуктов. Это критически важная информация для составления диеты и прогноза. Особенно актуален этот тест в педиатрии, где вопрос о введении молочных продуктов в прикорм стоит очень остро. В лаборатории коммерческого медицинского центра «Центральная поликлиника на Ленинградке» исследование проводится методом ImmunoCAP, который гарантирует высокую точность определения даже низких концентраций антител. Сдать анализ в Москве можно на Ленинградском шоссе. Телефон для записи: 8 999 777-60-01.