Индивидуальные аллергены: Миндаль

Миндаль является одним из самых популярных орехов в мире и широко используется как в цельном виде, так и в составе кондитерских изделий, шоколада, десертов, молочных продуктов (миндальное молоко, йогурт), муки и косметики. Аллергия на миндаль встречается часто и может быть очень тяжелой. Основные аллергены миндаля представлены различными белками: 2S альбумин (Pru du 1), вицилин-подобный белок (Pru du 2), LTP-белок (Pru du 3) и 11S глобулин (Pru du 4). Наибольшее клиническое значение имеют Pru du 1 (гомолог Bet v 1, связан с перекрестной аллергией на пыльцу березы и обычно вызывает легкий синдром оральной аллергии) и Pru du 3 (LTP-белок), который связан с риском тяжелых системных реакций. Клинические проявления аллергии на миндаль могут варьировать в зависимости от того, к какому аллергену сенсибилизирован пациент. При сенсибилизации к Pru du 1 обычно наблюдается синдром оральной аллергии (зуд и отек губ, языка, неба), который редко прогрессирует до системных реакций. При сенсибилизации к Pru du 3 (LTP) возможны тяжелые реакции: крапивница, ангиоотек, желудочно-кишечные расстройства, бронхоспазм, анафилаксия. LTP-белки термостабильны, поэтому реакции возникают на любые формы миндаля, включая термически обработанный. Миндаль обладает перекрестной реактивностью с другими орехами, особенно с фундуком, грецким орехом и фисташками, а также с арахисом. Пациенты с аллергией на миндаль часто имеют аллергию и на другие виды орехов. Миндаль широко используется в пищевой промышленности, и его следы могут присутствовать во многих продуктах. Особую опасность представляет миндальная мука, используемая в безглютеновой выпечке, и миндальное молоко, популярное среди веганов. Определение специфических IgE к миндалю методом ImmunoCAP необходимо для точной диагностики и оценки риска тяжелых реакций. В лаборатории коммерческого медицинского центра «Центральная поликлиника на Ленинградке» исследование проводится с высокой точностью. Записаться в Москве можно по телефону: 8 999 777-60-01.