Индивидуальные аллергены: Банан

Банан является одним из самых потребляемых тропических фруктов и частой причиной пищевой аллергии. Особую известность аллергия на банан получила в связи с синдромом "латекс-фрукты" — перекрестной реактивностью между латексом и некоторыми растительными продуктами, включая банан, авокадо, киви и каштан. Основные аллергены банана представлены различными белками: бета-1,3-глюканазой (Mus a 5, связана с латексной аллергией), профилином (Mus a 1), белком, подобным тауматину (Mus a 4), и LTP-белками (Mus a 3). Наибольшее клиническое значение имеют белки, гомологичные латексным аллергенам, и LTP-белки, связанные с риском системных реакций. Клинические проявления аллергии на банан могут варьировать от легких до тяжелых. Часто встречается синдром оральной аллергии (зуд, жжение и отек губ, языка, неба). Также наблюдаются кожные реакции: крапивница, ангиоотек, обострение атопического дерматита. Желудочно-кишечные симптомы включают тошноту, рвоту, боли в животе, диарею. Респираторные проявления могут проявляться ринитом, кашлем, бронхоспазмом. В тяжелых случаях возможна анафилаксия. Важной особенностью является перекрестная реактивность банана с латексом (у 30-50% пациентов с аллергией на латекс есть аллергия на банан), с авокадо, киви, каштаном, а также с пыльцой березы и амброзии. Профилин банана является пан-аллергеном и может давать перекрестные реакции с самыми разными растениями. Термическая обработка по-разному влияет на аллергены банана. Некоторые из них термолабильны, и пациенты могут переносить термически обработанные бананы (в выпечке, варенье). Однако LTP-белки и некоторые другие аллергены термостабильны, поэтому для части пациентов любые продукты из банана опасны. Определение специфических IgE к банану методом ImmunoCAP необходимо для точной диагностики, особенно у пациентов с аллергией на латекс или с множественной пищевой аллергией. В лаборатории коммерческого медицинского центра «Центральная поликлиника на Ленинградке» исследование проводится на современном оборудовании. Сдать анализ в Москве можно на Ленинградском шоссе. Телефон для записи: 8 999 777-60-01.