Индивидуальные аллергены: Баклажан

Баклажан относится к семейству пасленовых, что делает его ботаническим родственником томатов, картофеля, перца и табака. Аллергия на баклажан встречается относительно редко, но может проявляться как легкими, так и тяжелыми симптомами. Особенностью баклажана является наличие в нем как истинных аллергенов, так и биогенных аминов (включая гистамин), которые могут вызывать псевдоаллергические реакции. Основные аллергены баклажана изучены недостаточно, но предполагается наличие профилинов, LTP-белков (липид-транспортирующих белков) и белков, гомологичных основному аллергену пыльцы березы (Bet v 1). Эти белки могут давать перекрестные реакции с другими пасленовыми, а также с пыльцой некоторых растений. Клинические проявления аллергии на баклажан могут включать синдром оральной аллергии (зуд, жжение и отек губ, языка, неба), крапивницу, ангиоотек, желудочно-кишечные расстройства (тошноту, рвоту, боли в животе, диарею). В редких случаях описаны респираторные симптомы (ринит, кашель) и анафилаксия. Также возможны контактные реакции при чистке баклажанов. Важно дифференцировать истинную аллергию от псевдоаллергии, которая может быть связана с содержанием в баклажанах гистамина и других вазоактивных веществ. Псевдоаллергия часто дозозависима (чем больше съедено, тем сильнее реакция) и не является IgE-опосредованной. Баклажан обладает перекрестной реактивностью с другими пасленовыми: томатами, картофелем (особенно сырым), перцем (сладким и острым). Также описана перекрестная реактивность с латексом и с пыльцой некоторых трав. Термическая обработка (варка, жарка, запекание) может разрушать некоторые термолабильные аллергены, поэтому у части пациентов возможна переносимость термически обработанных баклажанов. Однако LTP-белки, если они присутствуют, термостабильны. Определение специфических IgE к баклажану методом ImmunoCAP необходимо для точной диагностики. В лаборатории коммерческого медицинского центра «Центральная поликлиника на Ленинградке» исследование проводится с высокой точностью. Записаться в Москве можно по телефону: 8 999 777-60-01.