Индивидуальные аллергены: Авокадо

Авокадо — это уникальный фрукт с высоким содержанием жиров, который стал очень популярным в последние годы. Аллергия на авокадо известна прежде всего в связи с синдромом "латекс-фрукты", так как авокадо содержит белки, перекрестно реагирующие с аллергенами латекса. Однако возможны и изолированные аллергические реакции. Основные аллергены авокадо включают: Pers a 1 (гомолог хитиназы, основной белок, связанный с латексной аллергией), профилин, LTP-белки и белки, подобные тауматину. Наибольшее клиническое значение имеет Pers a 1, который обусловливает частые перекрестные реакции с латексом. Клинические проявления аллергии на авокадо могут варьировать от легких до тяжелых. При сенсибилизации к термолабильным белкам часто наблюдается синдром оральной аллергии: зуд, жжение и отек губ, языка, неба сразу после употребления свежего авокадо. Однако при сенсибилизации к хитиназе (Pers a 1) и LTP-белкам возможны тяжелые системные реакции: крапивница, ангиоотек (особенно лица и гортани), желудочно-кишечные расстройства (тошнота, рвота, боли в животе, диарея), респираторные симптомы (кашель, одышка, бронхоспазм) и анафилаксия. Важной особенностью является высокая перекрестная реактивность авокадо с латексом (у 30-50% пациентов с аллергией на латекс есть аллергия на авокадо), с бананом, киви, каштаном, папайей, а также с пыльцой березы и некоторых трав. Термическая обработка по-разному влияет на аллергены авокадо. Некоторые из них (профилины, гомологи Bet v 1) термолабильны, но хитиназа (Pers a 1) и LTP-белки достаточно термостабильны. Поэтому термически обработанное авокадо (в горячих блюдах, соусах) может оставаться опасным. Авокадо широко используется в кулинарии (гуакамоле, салаты, бутерброды, суши-роллы), а также в косметике. Определение специфических IgE к авокадо методом ImmunoCAP необходимо для точной диагностики, особенно у пациентов с аллергией на латекс. В лаборатории коммерческого медицинского центра «Центральная поликлиника на Ленинградке» исследование проводится на современном оборудовании. Сдать анализ в Москве можно на Ленинградском шоссе. Телефон для записи: 8 999 777-60-01.