Аллерген f9 - рис, IgE (ImmunoCAP)

Количественное определение специфических иммуноглобулинов класса Е к рису (аллерген f9) методом ImmunoCAP необходимо для диагностики аллергии на этот базовый злак. Рис является основным продуктом питания для большей части населения мира и традиционно считается гипоаллергенным. Его часто рекомендуют для первого прикорма младенцам, для безглютеновой диеты и для питания пациентов с различными аллергиями. Однако в странах Восточной Азии (Япония, Китай, Корея), где рис потребляется ежедневно в больших количествах, аллергия на рис признана серьезной клинической проблемой, способной вызывать тяжелые реакции. Основные аллергены риса представлены различными белками, включая альбумины, глобулины и проламины. Наиболее изученным является высокомолекулярный аллерген, относящийся к семейству альфа-амилаз/трипсиновых ингибиторов. Ключевой особенностью является то, что аллергены риса обладают высокой термостабильностью, поэтому аллергия сохраняется при любой кулинарной обработке — варке, жарке, запекании. Рисовая каша, рисовый плов, рисовые хлопья, рисовая мука и лапша — все эти продукты одинаково опасны для сенсибилизированного человека. Клинические проявления аллергии на рис могут быть очень тяжелыми: от крапивницы и ангиоотека до бронхоспазма и анафилаксии. В Японии описано множество случаев анафилаксии на рис, включая реакции, вызванные употреблением рисовой каши (окаю). Рис обладает перекрестной реактивностью с кукурузой, пшеницей и другими злаками, а также с пыльцой некоторых трав. Учитывая широкое распространение риса и продуктов из него (включая "скрытые" источники, такие как рисовый крахмал, сироп, молоко, мука в готовых продуктах), аллергия на него требует строгой элиминационной диеты. В лаборатории коммерческого медицинского центра «Центральная поликлиника на Ленинградке» исследование проводится методом ImmunoCAP. Записаться в Москве можно по телефону: 8 999 777-60-01.