Аллерген f291 – цветная капуста, IgE (ImmunoCAP)

Количественное определение специфических иммуноглобулинов класса Е к цветной капусте (аллерген f291) методом ImmunoCAP используется для диагностики аллергии на этот популярный диетический овощ. Цветная капуста относится к семейству крестоцветных (капустных), что делает ее ботаническим родственником белокочанной капусты, брокколи, брюссельской капусты, репы, редиса, хрена и горчицы. Аллергия на цветную капусту встречается очень редко, но описана в клинической практике. Чаще наблюдаются перекрестные реакции у пациентов с аллергией на пыльцу березы или полыни. Основные аллергены цветной капусты изучены недостаточно, но предполагается наличие профилинов, белков, гомологичных Bet v 1 (аллерген березы), и, возможно, LTP-белков. Белки, гомологичные Bet v 1, обусловливают перекрестную реактивность с пыльцой березы и могут вызывать синдром оральной аллергии. Клинические проявления аллергии на цветную капусту обычно легкие и часто ограничиваются синдромом оральной аллергии: зуд, легкое жжение, покалывание и отек губ, языка, неба сразу после употребления свежей цветной капусты (например, в салатах или в сыром виде). Реже могут наблюдаться кожные реакции (крапивница) или желудочно-кишечные расстройства. Тяжелые системные реакции (анафилаксия) крайне редки. Важной особенностью является то, что термическая обработка (варка на пару, бланширование, запекание) обычно разрушает термолабильные белки (гомологи Bet v 1, профилины), поэтому большинство пациентов с легкой аллергией могут переносить вареную или тушеную цветную капусту. Однако если аллергия обусловлена термостабильными LTP-белками, то и после термической обработки она может вызывать симптомы. Цветная капуста обладает перекрестной реактивностью с другими крестоцветными, а также с пыльцой березы и полыни. Тест на IgE к цветной капусте необходим для точной диагностики в редких случаях подозрения на эту аллергию. В лаборатории коммерческого медицинского центра «Центральная поликлиника на Ленинградке» исследование проводится методом ImmunoCAP. Записаться в Москве можно по телефону: 8 999 777-60-01.